M

Tìm hiểu những nét độc đáo của đặc sản dân dã xứ Huế

Bún hến, cơm hến... đều là những món ăn dân dã của đất kinh kỳ và quen thuộc với thực khách Việt. Cùng tìm hiểu bạn "hiểu" bao nhiêu về món ăn cố đô.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 1

1. Đây là hành động cắt bột trong món gì?

  • Bánh canh cua
  • Bánh canh cá
  • Bún bò Huế
  • Bánh canh cua và bánh canh cá

Ở Huế, khi có khách gọi món, người bán sẽ cắt phần bột gạo vào nồi để thành cọng bánh canh, nấu chín. Một ống bột được tính toán khối lượng với một tô bánh canh.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 2

2. Trong món bánh canh cá ở Huế, người bán dùng loại cá gì để chế biến?

  • Cá lóc
  • Cá điêu hồng

Đến Huế, bạn sẽ gặp rất nhiều quán bánh canh cá lóc. Trong món ăn này, phần thịt cá thường được tách khỏi xương sống, xắt miếng vừa ăn, kho mặn.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 3

3. Trong món bánh canh cua hay bún bò ở Huế, phần chả cua được làm từ nguyên liệu nào?

  • Thịt cua và cá lóc
  • Thịt cua và trứng gà/vịt
  • Thịt cua và mọc (giò sống)
  • Không có thành phần này trong món ăn

Phần chả cua trong bánh canh hay bún bò Huế thường được chế biến bằng cách tách thịt cua, quết nhuyễn với mọc, chia thành nhiều viên nhỏ, hấp chín.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 4

4. Món ăn trong hình tên gì?

  • Bún hến
  • Bún nghêu
  • Bún bò
  • Bún thịt nướng

Ở một số quán ăn tại Huế, ngoài bún hến, bạn có thể chọn món bún nghêu, một biến tấu nhỏ cho nguyên liệu được nhiều người yêu thích của đất kinh kỳ.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 5

5. Tên của món ăn trong hình và tên của loại nước mắm ăn kèm món ăn này?

  • Bún hến/mắm tôm
  • Bún hến/mắm ruốc
  • Bún hến/mắm tôm chua
  • Bún hến/nước mắm chua ngọt

Bún hến là một trong những món ăn mọi thực khách đều muốn thưởng thức khi đến Huế.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 6

6. Tên của món ăn trong hình là?

  • Cơm hến
  • Cơm âm phủ
  • Cơm cung đình
  • Cơm niêu

Với nhiều người, cơm hến dường như chứa tất cả tinh hoa, tâm hồn của xứ Huế.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 7

7. Món chả nào có mặt và góp phần quan trọng trong món bún bò Huế "chuẩn vị" đất kinh kỳ?

  • Chả lụa
  • Chả chiên
  • Chả cua
  • Chả thủ

Người Huế tại Huế không ăn bún bò cùng chả lụa hay chả chiên, mà ăn cùng chả cua. Loại chả làm từ thịt cua quết nhuyễn cùng mọc (giò sống), chia thành từng viên nhỏ, hấp chín. 

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 8

8. Gần cầu ngói Thanh Thủy có một hàng cháo lòng nổi tiếng. Đây là quán cháo lòng...?

  • Cháo lòng heo Mệ Tươi
  • Cháo lòng bò Mệ Tươi
  • Cả hai đều đúng 
  • Cả hai đều sai

Du khách khi tham quan cầu ngói Thanh Thủy thường tranh thủ ghé vào quán cháo lòng Mệ Tươi, thưởng thức món cháo lòng bò thơm ngon.

Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 9

9. Đĩa gia vị dọn kèm cùng món ăn tại hàng cháo lòng bò Mệ Tươi là?

  • Muối, đường, ớt bột
  • Muối, bột ngọt, ớt bột
  • Cả hai gợi ý đều đúng
  • Cả hai gợi ý đều sai

Khi dọn cháo cho khách, Mệ Tươi sẽ dọn kèm gồm muối, đường, ớt bột. Tùy theo sở thích, khách có thể dùng gia vị này để nêm cháo hay chấm lòng bò.


Tim hieu nhung net doc dao cua dac san dan da xu Hue hinh anh 10

10. Tên của món ăn trong hình là?

  • Bánh ướt thịt nướng 
  • Bánh cuốn thịt nướng
  • Phở cuốn
  • Không đáp án nào đúng 

Bánh ướt thịt nướng nằm trong danh sách những món ngon nên thử khi đến Huế. Ở món ăn này, người bán sẽ cuộn thịt nướng, rau thành cuốn trước khi dọn cho khách.

5 gánh hàng rong lâu đời luôn tấp nập khách ở Sài Gòn

TP.HCM có những gánh hàng, món ăn tồn tại bao nhiêu năm dài mà khi nhắc tới người ta đều vui vẻ nói: "Đến đó ăn đi, ngon lắm!".

Bài và ảnh: Huỳnh Hằng

Bình luận

Tin tức mới nhất