Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng
M

Tối nay ăn gì: Cà tím bung đậu thịt

Món cà tím bung đậu thịt chuẩn kết hợp từ thịt ba chỉ với cà tím và đậu phụ, điểm thêm vị mắm tôm tạo nên vị dân dã ngon không lẫn đi đâu được, rất hợp ăn cùng cơm trong bữa tối.

Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 1
Chuẩn bị nguyên liệu: 150 gram thịt ba chỉ, 3 quả cà chua, 2 quả cà tím, 2 bìa đậu phụ, 1 ít hành lá, lá lốt, tía tô, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước mắm, 1 củ tỏi, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, muối, bột nêm, dầu ăn, nước dùng hoặc nước sôi.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 2
Hướng dẫn cách làm: Cà tím bạn mua về rửa sạch, cắt bỏ núm sau đó thái miếng vát chéo rồi ngâm cà vào âu nước muối loãng 15 phút, vớt cà ra rửa lại một lần nữa cho sạch.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 3
Thịt ba chỉ bạn cạo sạch bì rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn, lá lốt với tía tô nhặt lấy lá non rửa sạch và thái nhỏ.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 4
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi rồi bạn gắp đậu vào chiên, khi đậu vàng mới lật đậu chiên tiếp mặt còn lại tới khi miếng đậu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 5
Đổ bớt phần dầu vừa chiên ra bát chỉ để lại khoảng 2 thìa là đủ, sau đó bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng cho thịt săn lại mới cho bột nghệ vào đảo đều để thịt lên màu vàng đẹp.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 6
Tiếp theo cho 1/2 chỗ cà chua vào xào cùng, nêm chút mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường và cho đậu phụ vào cùng, xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt nguyên liệu là được.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 7
Đậy vung lại và om cho tới khi nguyên liệu chín mềm thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào cùng, nước rút cạn bớt và bạn có thể nếm lại cho vừa khẩu vị sau đó cho lá lốt, hành lá, tía tô và đảo đều là tắt bếp.
Toi nay an gi: Ca tim bung dau thit hinh anh 8
Múc ra tô để thưởng thức thôi nào, cà tím bung đậu thịt nóng hổi vừa thổi vừa ăn, thơm ngon ai ăn cũng thích, ăn kèm cơm trong bữa tối thì còn gì bằng.

Tối nay ăn gì: Tràng lợn hấp gừng răm

Tràng lợn hấp gừng răm có vị thơm, giòn, dai rất đặc biệt, vừa có thể làm món nhậu trong bữa tối kèm với bia.



Vũ Hương Giang

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Tối nay ăn gì Ẩm thực

5 mon trang mieng noi bat cua am thuc chau A hinh anh

5 món tráng miệng nổi bật của ẩm thực châu Á

Thực khách quốc tế luôn bị thu hút bởi ẩm thực phong phú của nhiều quốc gia khi đi du lịch. Những món tráng miệng sau là danh sách nên thử khi ghé thăm các nước châu Á.

6 mon an vat phai thu khi den Thuong Hai hinh anh

6 món ăn vặt phải thử khi đến Thượng Hải

Nếu không biết bắt đầu từ đâu trong vô vàn món ăn ngon tại Thượng Hải (Trung Quốc), dưới đây là 6 loại quà vặt bạn nên thử để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực đường phố nơi đây.