Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Tối nay ăn gì: Đậu chiên sốt trứng muối

Đậu chiên sốt trứng muối là món ăn đơn giản dễ làm, khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài vừa giòn vừa thơm, lớp đậu bên trong vừa mềm vừa béo, ai ăn vào cũng không thể quên.

Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 1
Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phụ trắng hoặc bạn có thể mua đậu chiên sẵn, 3 lòng đỏ trứng vịt muối, 1 củ hành khô, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 2 nhành hành lá, dầu ăn.
Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 2
Sơ chế nguyên liệu: Đậu trắng bạn mua về rửa sơ qua cho sạch sẽ, sau đó dùng giấy nhà bếp thấm cho khô nước. Tiếp theo bạn cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành khô rửa sạch đập dập và băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 3
Chiên đậu, bạn đổ nhiều dầu vào chảo và bật bếp đun cho dầu đủ nóng, sau đó xếp từng miếng đậu cho vào chiên tới khi miếng đậu chuyển màu vàng, lật trở các miếng đậu và tiếp tục chiên cho tới khi miếng đậu có màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 4
Hấp chín trứng muối, đổ một bát nước vào xửng hấp và đun sôi, trong khi đó bạn cho trứng muối vào một bát tô sau đó đặt vào xửng rồi hấp khoảng 5 phút là trứng chín. Lấy bát trừng muối ra và dùng thìa dằm cho trứng nhuyễn mịn là được.
Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 5
Xào trứng muối, bạn đặt chảo sạch lên bếp cùng với khoảng 1,5 thìa dầu ăn, tiếp theo cho hành khô băm nhỏ rồi phi cho thơm sau đó mới cho trứng muối vào cùng, đảo đều và xào cho trứng dậy mùi thơm.
Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 6
Cuối cùng bạn cho tất cả đậu đã chiên vào cùng và xóc đều cho đậu bám đều 1 lớp trứng muối bên ngoài, nêm chút muối, hạt nêm, tiêu, hành lá cho vừa khẩu vị rồi xóc đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
Toi nay an gi: Dau chien sot trung muoi hinh anh 7
Xúc đậu chiên sốt trứng muối ra đĩa ăn cùng cơm trắng rất hấp dẫn, miếng đậu hũ có lớp vỏ mỏng giòn giòn bên ngoài, màu sắc bắt mắt được bao bọc bởi một lớp trứng muối bên ngoài, vị bùi ngậy của trứng muối hấp dẫn đến miếng cuối cùng.

9 đặc sản nổi tiếng của Indonesia - chủ nhà đăng cai ASIAD 2018

Không chỉ có những bãi tắm xanh trong với nắng vàng, cát trắng, thế giới ẩm thực của nước chủ nhà ASIAD 2018 cũng rất phong phú và thú vị.

Vũ Hương Giang

Bình luận

Bạn có thể quan tâm

Ẩm thực