Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Tự làm tỏi đen tại nhà

Tỏi đen vị dẻo ngọt, thơm, và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Tu lam toi den tai nha hinh anh 1
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 kg tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn, 1 nồi cơm điện, 1 lon bia, giấy bạc.
Tu lam toi den tai nha hinh anh 2
Hướng dẫn cách làm: Bạn nên chọn mua tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn là tốt nhất, đem bóc một lớp vỏ bên ngoài củ tỏi để loại bỏ lớp bụi bẩn sau đó dùng kéo cắt bỏ cuống củ tỏi (nếu dài quá).
Tu lam toi den tai nha hinh anh 3
Cho tỏi vào âu rồi tưới bia vào tỏi, trộn đều để tỏi ngấm đều men vi sinh của bia. Ngâm khoảng 30 phút, cứ 10 phút bạn đảo đều một lần cho tỏi nhanh ngấm bia sau đó vớt tỏi ra rổ để cho ráo.
Tu lam toi den tai nha hinh anh 4
Trải một miếng giấy bạc lên bàn sau đó bạn xếp tỏi vào, với liều lượng 1 kg tỏi bạn có thể chia làm 3 để xếp vào 3 miếng giấy bạc. Gói lại cho kín rồi đặt vào nồi cơm điện, đậy nắp và cắm điện ấn nút giữ ấm trong suốt 15 ngày.
Tu lam toi den tai nha hinh anh 5
Sau 15 ngày bạn sẽ thu hoạch được món tỏi đen, vỏ ngoài màu nâu và khi bóc vỏ sẽ có màu đen. Lấy tỏi đen ra xếp trên giá sắt và đem phơi nắng cho tỏi nguội và khô ráo sau đó cất tỏi đen trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát dùng dần.
Tu lam toi den tai nha hinh anh 6
Lưu ý: Trong 15 ngày ủ tỏi bạn có thể mở nắp nồi cơm điện để theo dõi quá trình tỏi lên men, thời gian không được quá 5 phút vì nếu quá lâu sẽ làm nhiệt trong nồi giảm hẳn, ảnh hưởng đến quá trình ủ tỏi sẽ làm giảm chất lượng. Trong 15 ngày, bạn luôn luôn để chế độ giữ ấm, không được rút điện.
Tu lam toi den tai nha hinh anh 7
Tỏi sau khi hoàn thành công đoạn ủ có vị ngọt, dẻo, thơm. 

Thịt quay giòn bì không cần lò nướng

Thịt quay có thể dùng để nhậu hoặc ăn cùng cơm hay bún đều rất ngon.


Vũ Hương Giang

Bạn có thể quan tâm

Ẩm thực

02:13 Lam soda cam tuoi giai nhiet don gian tai nha hinh anh

Làm soda cam tươi giải nhiệt đơn giản tại nhà

0 5 1

Một chút vị chua, ngọt của món soda cam tươi mát lạnh không chỉ giúp cơ thể giải nhiệt mà còn bổ sung vitamin. Với công thức đơn giản sau, bạn có thể làm thức uống này tại nhà.

01:28 3 cach lam mon xien nuong trang men dam vi Nhat Ban hinh anh

3 cách làm món xiên nướng tráng men đậm vị Nhật Bản

0 2

Xiên nướng tráng men phong cách Nhật Bản không cần lò nướng mà sử dụng loại nước sốt kèm rượu cho vị ngon đậm đà khác biệt, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn đổi vị.

02:17 Bi quyet lam thit kho mau nau canh gian dam da hinh anh

Bí quyết làm thịt kho màu nâu cánh gián đậm đà

0 5

Pha nước màu là khâu quan trọng, quyết định món thịt kho có ngon và đẹp mắt hay không. Bạn có thể tham khảo bí quyết này để làm món ăn hấp dẫn hơn, chinh phục khẩu vị cả gia đình.