Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Xe bánh mì 80 năm 'một tuần không ăn là nhớ'

Giờ bán khác thường, ổ bánh bé xinh, song 80 năm nay, xe bánh mì trên đường Huỳnh Khương Ninh phục vụ không biết bao nhiêu thực khách.

Xe banh mi 80 nam 'mot tuan khong an la nho' hinh anh 1

Tọa lạc trên đường Huỳnh Khương Ninh (Q. 1), bánh mì Bảy Hổ là một cái tên quen với thực khách khu vực này nói riêng và người sành ăn Sài Gòn nói chung. 

Nổi tiếng và nhiều người biết đến, song nơi này vẫn giữ nguyên đặc điểm nhận dạng là xe bánh mì nhỏ chứ không phải là cửa hàng tươm tất hay sang trọng. Không chỉ không phát triển cơ ngơi hơn 80 năm nay, dù Sài Gòn có nhiều thay đổi, xe bánh mì này vẫn giữ nguyên nét “sinh hoạt” khác là chỉ mở bán từ 14 - 17h hàng ngày và ổ bánh vẫn bé xinh, vừa miệng, chứ không "cơi nới", thêm thắt theo thị hiếu.

Anh Hồ Quốc Dũng, cháu ngoại của ông Trần Văn Hậu (người khai sinh xe bánh mỳ), chia sẻ: “Xe bánh bán vào thời gian trên vì hướng đến những ai lỡ bữa trưa. Kích thước ổ bánh cũng xuất phát từ mục tiêu như vậy”.

Bán vào thời điểm như thế, nhưng từ khi đẩy ra bán đến lúc kết thúc, xe bánh chưa bao giờ ngơi khách. Có người đi bộ hay dong xe đến, mua 1, 2 ổ ăn qua cơn đói, song không hiếm lượng khách mua 5, 7 hay 10 cái về ăn chung với gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp. Với lưu lượng khách như thế, mỗi ngày, lượng bánh tiêu thụ của xe trên dưới 300 ổ, một con số nhiều người ao ước.

Xe banh mi 80 nam 'mot tuan khong an la nho' hinh anh 2
Thịt luộc với màu đỏ lạ của da.
Xe banh mi 80 nam 'mot tuan khong an la nho' hinh anh 3
Nước dùng chỉ có tại quán.
“Tôi ăn bánh mì ở đây hơn 20 năm. Đến nay, một tuần không ăn một lần là thấy thiếu thiếu, nhớ nhớ cái gì đó”, bác Chiến, một trong những khách quen của xe bánh mì này cho hay. Bác cho biết mình đã từng ăn rất nhiều những xe bánh mì khác và con cháu thỉnh thoảng đi đâu thấy xe, hay quán bánh mì nào ngon cũng mua về nhưng chưa bao giờ bác cảm thấy hài lòng. “Có lẽ do tất cả nhân bánh, từ miếng thịt luộc, lát chả lụa hay pate đều do người bán tự làm nên khi ăn, hương vị khác hẳn”.

Không chỉ thực khách thấy thích thú về hương vị, mà người bán cũng không giấu sự tự hào về các thành phần làm nên điểm thu hút của ổ bánh mì của mình. Đó là phần thịt luộc được cột chặt bằng dây với màu da đỏ đặc trưng; là phần nước luộc thịt sền sệt thơm béo, đậm đà; là pate vừa hấp vừa nướng để bật lên hương vị không nơi nào có… 

Xe banh mi 80 nam 'mot tuan khong an la nho' hinh anh 4
"Mỗi tuần, nếu không ăn một lần bánh mì tại đây, tôi đều cảm thấy thiếu thiếu, nhớ nhớ một cái gì đó", bác Chiến chia sẻ.

5 món bánh Nhật hút hồn giới trẻ

Vị thanh mát của mochi, xốp mềm của Dorayaki, thơm đậm takoyaki... khiến những món bánh đến từ đất nước hoa anh đào có sức hút không nhỏ đối với giới trẻ.

Huỳnh Hằng

Bạn có thể quan tâm

00:42 Con bao bui bien 'ngay thanh dem' o Australia hinh anh

Cơn bão bụi biến 'ngày thành đêm' ở Australia

0 2

Cảnh tượng được flycam quay lại vào ngày 19/1 ở bang New South Wales, Australia. Những cơn bão bụi vì ảnh hưởng từ gió mạnh đã bao trùm thành phố, biến 'ngày thành đêm".

01:34 'Ca sau' Ka-52 cua Nga nhao lon tren khong trung hinh anh

'Cá sấu' Ka-52 của Nga nhào lộn trên không trung

0

Đoạn video về bài diễn tập của phi hành đoàn điều khiển trực thăng tấn công Ka-52 “Alligator” (Cá sấu) vừa được kênh truyền hình Zvezda TV của Nga công bố.